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そばde十割@東大島
そばde十割 東大島
 そばde十割@東大島。‥‥このネーミングはちょっとどうかと思うが、十割蕎麦の店って事みたいです。店はダイエー東大島店に付属してます。写真は外の入り口ですが、ダイエー店内にも入り口があります。”株式会社十割そば”という会社の直営店だそうで(HP:株式会社十割そば)、全国に何軒か店舗があるようです。店は白を基調にした明るいつくり。椅子つきのカウンター式。食券の販売機は店内。
そばde十割 東大島
 冷やしとろろそば、600円。”もり”や”かけ”が500円、他のメニューも立ち食いと普通の蕎麦屋の中間ぐらいの値段設定。もりは更科と田舎の2種類。厨房が見えなかったのですが、ホームページを見ると例の機械のようです。
 2〜3分待って運ばれて来たお盆には、白い器に盛られたそばの他に、蕎麦猪口、おろし山葵。白っぽいそばは、うっすらと透明感があり、どうやら更科の方みたいです。食べると蕎麦の香りはないですが、ちゃんとつながってるようでムニっとした弾力感。ほのかな甘みが感じられ、つゆがなくても十分いけます。濃い目の味付けのつゆをかけると、そばの甘みがわからなくなりますが、出汁が香り、これも美味しいです。とろろもたっぷり。山葵の香りがさわやか。練りワサビだとツンとした刺激はあっても、この香りを再現するのは難しいんでしょうね。
江東区大島7-38-30 ダイエー東大島店1F
TEL 03-6908-8580
営業時間 10:00 - 21:00
| 立ち食いそば 江東 | | comments(0) | trackbacks(0) |

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