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江戸や@神田錦町
江戸や 神田錦町
 江戸や、神田錦町。神田警察通り。夜はお酒も飲めるようです。カウンター席、テーブル席があり、椅子付。愛想のいいお兄さんが出迎えてくれる。
江戸や 神田錦町
 冷やしたぬきそば、370円。「茹でるので待っててください」と店のお兄さんの元気な声。そんな訳で、店内に貼ってある説明書きを眺めて時間をつぶす。要約すると、そばは信州直送、つなぎに駿河のとろろ、卵白を使用。蕎麦粉は蕎麦の実の中心部を使用、だしはカツオ、とのこと。そんなこんなでやや長めの待ち時間の後、出てきた器を見ると、どっさり盛られたワカメに目が行く。なかなかすごい量だ。そばは白っぽく、やや透明感があり、細め。食べてみると味わいがあり美味しいです。なかなかいいそばだと思います。揚げ玉は大きさが不ぞろいで、シャクシャクが残った大きなものから、ふにゃっと溶けたかかった小さいものまで色んな食感。つゆは辛めで醤油味がかなり強い。
東京都千代田区神田錦町1-4 Brocadeビル1F
平日 10:00-23:30 土曜11:00-14:00 日祝休
| 立ち食いそば 千代田 | | comments(0) | trackbacks(2) |

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