立ち食いそば食べある記

　日本そば更科、浅草橋へ。ガード下にあり、立ち食い形式ながら本格的な蕎麦を出す。店も狭いながら綺麗なつくりだ。

　野菜天もりそば、580円。立ち食いとしては高めの値段設定。注文後茹で始め、茹であがり後も入念に水で締める。それだけあって時間はかかるが、出来はすばらしい。細くコシのしっかりした蕎麦で、つるつると喉越しがいい。カツオのきいた辛口のつゆも本格的。注文後に揚げる天ぷらは、高温で揚げたと思われ、茶色がかっておりサクサクしている。立ち食いとすればレベルが高いが、もりで食べるには油っぽい。かけのつゆに浸して食べる方が向いてるかもしれない。
　座って食べる”立ち食いそば”？の店も多いが、ここは立って食べる普通の蕎麦屋と思った方がいいかもしれない。因みに店名にもなっている”更科そば”はオプションで、そのまま頼むと出てこない。